Fumet

Preparamos este caldo a partir de la cocción de pescado y marisco.

El ingrediente principal es pescado fresco de roca obtenido diariamente en la lonja de la costa. La cocción de este tipo de pescado y el marisco hace que obtengamos ese sabor especial.

Listo para preparar las mejores paellas y fideuas y también para otros productos como sepia con guisantes, o pescado al horno.

El caldo se puede consumir solo como sopa.

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