Fumet

Preparem aquest fumet a partir de la cocció de peix i marisc.

L’ingredient principal és peix fresc de roca obtingut diàriament a la llotja de la costa. La cocció d’aquest tipus de peix i el marisc fa que obtinguem aquest sabor especial.

A punt per preparar a les millors paelles i fideuas i també per a altres productes com sèpia amb pèsols, o peix al forn.

El fumet es pot consumir sol com a sopa.