Seitons

Els seitons o boquerons NASSARI s’elaboren a partir de la millor matèria primera, obtinguda dels nostres mars.

El seitó NASSARI és un peix pescat al mar mediterrani, l'atlàntic nord o mar cantàbric.

Els seitons es produeixen a partir de la neteja del producte amb abundant aigua i marinats amb vinagre de vi i sal, per tal d’obtenir el seu sabor, color i textura característica.

Producte netejat un per un de forma manual.

Anxoves

L’anxova s’obté dels exemplars més grans de l’espècie, mitjançant un procés heretat dels antics romans, la salaó.

És un producte d’alta qualitat gastronòmica, valorat per la seva aroma característica, obtinguda d’un llarg procés de salaó. Durant el procés de salaó, la sang del mateix peix i un llarg procés de curació farà que obtingui la seva aroma característica.

L’anxova es fileteja acuradament, i es controla filet per filet per garantir la qualitat del producte.

Banderilles

És la presentació en un enfilall dels nostres seitons amb oliva i cebeta.

Producte elaborat a mà un per un, amb els millors seitons.

A punt per a ser consumit en qualsevol lloc.

Salses

Salsa especial per acompanyar els teus aperitius.

Fumet

Preparem aquest fumet a partir de la cocció de peix i marisc.

L’ingredient principal és peix fresc de roca obtingut diàriament a la llotja de la costa. La cocció d’aquest tipus de peix i el marisc fa que obtinguem aquest sabor especial.

A punt per preparar a les millors paelles i fideuas i també per a altres productes com sèpia amb pèsols, o peix al forn.

El fumet es pot consumir sol com a sopa.

Fem servir cookies, tant pròpies com de tercers, per millorar la seva experiència online i recollir informació estadística sobre la seva navegació. En continuar utilitzant aquesta web està acceptant la instal·lació i l'ús de cookies. Més informació a Política de cookies